Cocinando con histaminosis

Recetas

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Estamos en otoño, época de calabazas; como ya sabéis, los que tenemos histaminosis, debemos comer productos de temporada y de la zona, así, al consumirlos más frescos, menos nivel de histamina contienen. Hoy nos vamos a dar un capricho, como es esta  sopa de calabaza con arroz  integral. Una sopa fácil de hacer y con […]

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Hola…. queremos compartir con vosotros una nueva receta de pan sin levadura, sin gluten, sin, sin, sin…ya sabéis¡¡¡ Intentamos que la vida no sea tan monótona con la alimentación que tenemos los que padecemos algún tipo de intolerancia alimentaria (HANA), por lo que investigando, investigando, probando , probando….nos ha salido este pan, que esperamos os […]

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    Aquí tenemos una receta de tortitas dulces chocolateadas, sin gluten, sin azúcar, sin leche, sin huevo, sin trigo, sin chocolate, sin soja, sin aditivos, sin conservantes, eso sí, con mucho amor….. Esperamos que os gusten tanto como a nosotros…. Ingredientes para 2 personas: 150 gr. de Trigo sarraceno. 1 C/p de Canela molida. […]

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    Hoy os proponemos un batido detox, para después de esos días que nos pasamos un poquito, o simplemente para cualquier día…por el placer de tomarte un batido detox. Y como siempre esta receta es apta para veganos y vegetarianos, y elaborada sin gluten, sin trigo, sin azúcar, sin leche, sin huevo, sin chocolate, sin […]

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Como no¡¡¡¡ para empezar el día necesitamos un aporte importante de energía y al mismo tiempo disfrutar de esta tan importante primera comida del dia, por lo que os proponemos este sabroso desayuno…. Como siempre esta receta es apta para veganos y vegetarianos, y elaborada sin gluten, sin trigo, sin azúcar, sin leche, sin huevo, sin […]

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      Hoy os traemos una bebida deliciosa, que se obtiene de un tubérculo llamado chufa: “Leche de chufa o la horchata”, que ya dejo impresionado por su exquisito sabor, nada mas y nada menos que al rey Jaime I, y que  para este tiempo que nos acompaña de calor, es ideal para refrescarnos, […]

arroz integral lento (13) logo

Aprovechando que hoy teníamos cocina de fuego, hornilla a gas, que a nosotros nos encanta, hemos cocinado un arroz integral ecológico a fuego lento, como lo hacían nuestras abuelas…chup,chup,chup¡¡¡¡ Nos ha salido de rechupete y ha sabido  a poco. Os invitamos a que de  vez en cuando, y siempre que el tiempo lo permita, cocinéis […]

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  Hola como ya sabéis nosotros siempre os aconsejamos que utilices alimentos de temporada, así como también os damos trucos para sacar el máximo provecho de estos. Hoy os traemos un ejemplo, las hojas de las cebolletas, (que mucha gente desecha), con las que obtenemos una sabrosísima tortilla muy fácil de elaborar. Como siempre esta […]

Ensalada con logo

  Queremos animar a todos los que padecen sindrome de HANA a descubrir nuevos alimentos para que no nos sintamos tan limitados a la hora de comer y así poder disfrutar cada dia mas a la hora de sentarnos a la mesa. Hoy os traemos como novedad las flores y hojas de las capuchinas (que […]

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Como nos habéis pedido que os diéramos una receta de pan “sin levadura” y “sin gluten”, ya que muchos de vosotros padecéis de candidiasis asociada o no a HANA, o algún otro motivo  por  lo que no podéis tomar levadura, aquí os pasamos esta receta de “pan para candidiasis” (siempre  que podáis tomar los ingredientes […]