Cocinando con histaminosis

Platos Principales

arroz integral lento (13) logo

Aprovechando que hoy teníamos cocina de fuego, hornilla a gas, que a nosotros nos encanta, hemos cocinado un arroz integral ecológico a fuego lento, como lo hacían nuestras abuelas…chup,chup,chup¡¡¡¡ Nos ha salido de rechupete y ha sabido  a poco. Os invitamos a que de  vez en cuando, y siempre que el tiempo lo permita, cocinéis […]

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Una receta gourmet Los que tenemos HANA, también nos podemos deleitar con recetas  gourmet y hoy os traemos una de ellas que os podemos asegurar esta deliciosa. Esta receta se la dedicamos a nuestra prima Charo de Sepúlveda,(¡¡muchos besos¡¡), que en nuestra última visita nos dio a conocer estas alubias verdinas,(nombre dado por su color), […]

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  Hoy os dejamos un delicioso y meloso arroz integral con jengibre, fácil (como suelen ser nuestras recetas) y rápido de hacer. Como siempre esta receta está elaborada sin gluten, sin trigo, sin azúcar, sin leche, sin huevo, sin chocolate, sin soja, sin aditivos, sin conservantes eso si… con mucho amor. ARROZ INTEGRAL CON JENGIBRE.   […]

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Plato sencillo que te calienta el cuerpo estos días de frio….apto para los que tenemos que comer sin gluten y para los que no tengan problemas, y como siempre, sin azúcar, sin huevo, sin leche, sin soja, sin conservantes y sin aditivos.   Porrusalda.   Ingredientes para 2 personas: 4 Patatas. 1 Puerro. 2 Zanahorias. 2 […]

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  Aquí os dejamos otra receta de trigo sarraceno, (muy saludable para los que tenemos histaminosis), esta vez con hinojos, para que disfrutéis del sabor tan agradable que deja en la boca y ademas ayudaran con los gases…”si tenéis”…y como siempre sin gluten, sin leche, sin huevo, sin soja, sin azúcar, sin aditivos y sin […]

Calamar Rya (11) con logo

  El calamar en aceite  es un plato estrella en muchos  restaurantes, y nosotros no vamos a ser  menos…solo que nosotros hemos “versionado” la receta. Cuando la hagáis veréis  como os sale exquisita y jugosa. Como siempre esta receta está elaborada sin gluten, sin trigo, sin azúcar, sin leche, sin huevo, sin chocolate, sin soja, […]

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La quínoa es en pseudocereal sin gluten, por lo tanto apto para celiacos y para aquellos que tengan sindrome de H.A.N.A. al trigo. Hoy os dejamos una sabrosísima receta con quinoa. Como siempre esta receta está elaborada sin gluten, sin trigo, sin azúcar, sin leche, sin huevo, sin chocolate, sin soja, sin aditivos, sin conservantes eso si… […]

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Aquí os dejamos una receta para que conozcáis el trigo sarraceno, “pseudocereal sin gluten”, es apto para celiacos y para aquellos que tengan sindrome de H.A.N.A. al trigo,  un plato fácil de hacer a la vez que nutritivo y saciante. Ingredientes para 2 personas: 150 gr de Trigo Sarraceno. 2 Alcachofas. 1 Puerro. 1 C/c de […]

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Como ya sabéis, en nuestro libro ¿Y ahora , qué como yo? no incluimos recetas con alimentos de origen animal, ya que hemos intentado poder llegar a dar  solución al máximo de intolerancias posibles y además para que este libro le sirviera a veganos, que también los hay que tienen el síndrome de HANA, no […]

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Estamos en otoño, época de calabazas; como ya sabéis, los que tenemos histaminosis, debemos comer productos de temporada y de la zona, así, al consumirlos más frescos, menos nivel de histamina contienen. Hoy nos vamos a dar un capricho, como es esta  sopa de calabaza con arroz  integral. Una sopa fácil de hacer y con […]