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Hoy compartimos con todos vosotros un incunable: La ponencia que presento la Dra. Isabel Pajares, en el Congreso que la SAEIA (Sociedad Andaluza para el Estudio de Intolerancias Alimentarias) celebro en Cadiz, y que muy generosamente  compartió con nosotros  en privado, para que la divulgáramos a través de nuestra web y así ayudar  a todos los afectados por el Síndrome de HANA, que cada vez somos mas.

Desde aquí te reiteramos las gracias Isabel.

 

 

 

Histaminosis cronica y recidivante.

 

 

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La histamina es una amina biogena muy importante en el organismo por la cantidad de funciones que tiene, reguladora de la inflamación, reguladora del equilibrio del agua, reguladora de la alergia, neurotransmisor del sistema nervioso, entre muchas otras.
Es una sustancia imprescindible para la vida, pero que cuando tenemos demasiada, vamos a tener un problema porque va a crear un polimorfismo de síntomas muy importantes.
El Sindrome HANA, es una reacción histamino liberadora a alimentos, una vez que nosotros los comemos, el alimento atraviesa la mucosa digestiva produciendo una reacción histamino liberadora.

 

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Este síndrome Hana primero se trata con la dieta adecuada, quitando los alimentos que han dado positivo a la persona y entonces vemos lo que pasa a continuación.
Tenemos el diagnostico HANA, ponemos la dieta y pueden pasar dos cosas: que la persona tenga mejoría o que la persona no mejore.
A) Si la persona tiene mejoría en un tiempo, y estos alimentos se han ido a cero, se le hace una reintroducción de esos alimentos. Cuando se le reintroducen estos alimentos, en el caso de la histaminosis recidivante, lo que sucede es que vuelven a reaparecer los síntomas, es decir, el alimento se ha ido a cero mientras la persona no ha estado comiendo este alimento, pero luego cuando lo empieza a comer otra vez, vuelven a aparecer los síntomas.
Entonces ¿con que relacionamos nosotros esa nueva aparición de los síntomas?, pues con una serie de factores asociados al diagnóstico, que no hemos tenido en cuenta, es decir, habría otros factores asociados a la liberación de histamina, que no hemos diagnosticado.
B)Puede pasar también que una vez que tenemos el diagnostico de HANA y le realizamos una dieta, el paciente no tenga mejoría, entonces cuando no tiene mejoría y han pasado ya un mínimo de tres semanas para que los niveles de histamina en tejidos hayan bajado, lo que hacemos es un recuento alimentario con síntomas, para ver si hay más alimentos que le estén produciendo liberación anómala de histamina, esto sería una ampliación del síndrome HANA, unos alimentos nuevos relacionados con este recuento alimentario y con los síntomas.
Una vez tenemos esta ampliación hay pacientes que mejoran y van hasta la curación y hay pacientes que no mejoran.
A los pacientes que no mejoran les hacemos la ampliación de alimentos y le hacemos una segunda ampliación y una tercera ampliación y volvemos a encontrarnos con unos factores asociados a diagnosticar, tanto si ha tenido mejoría le reintroducimos y volvemos a tener síntomas, como si no ha tenido mejoría, les hemos hecho ampliaciones y volvemos a no tener mejoría.
Pues vamos a ver cuáles van a ser esos factores asociados a la histaminosis recidivante.

 

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Bueno, lo que vi con mis pacientes, cuando empecé a tratarlos, la mayor parte de las personas por no decir todas, lo primero que presentaban era una acidificación y una dificultad en la alcalinización interna del organismo.
Ya sabéis que el ph interno de la sangre es un ph ligeramente alcalino entre 7,36 y 7,42 y que lo ideal es que nosotros mantengamos nuestros líquidos internos sobre ese ph.
¿Por qué es tan importante?, porque cuando nosotros estamos acidificados va a ver una desmineralización reactiva, los minerales alcalinos van a movilizarse de las articulaciones para compensar ese exceso de acidificación en la sangre y nos vamos a descalcificar reactivamente con la consiguiente inflamación, también los productos de desecho celulares no se van a poder eliminar y esto va a enfermar a la célula aumentando también la liberación de histamina.
Una vez que ha hecho esa movilización de minerales, el cuerpo los calcifica, entonces vamos a tener en la segunda fase, como mecanismo de respuesta del cuerpo: Artrosis, formación de ostiocitos, formación de cálculos renales, formación de cálculos biliares, así que esta acidificación es muy importante.
Bien es cierto que a estos pacientes se le ponen dietas alcalinas, ya sabemos que los alimentos acidificantes van a ser todo lo que son las proteínas animales, las harinas refinadas, los azucares, alimentos alcalinos: las hortalizas, las verduras, cuanto más cosas crudas mucho mejor, pero estos pacientes incluso poniéndoles una dieta muy alcalina siguen muy acidificados. Entonces aquí fui viendo en ellos un factor muy importante del mantenimiento de estos síntomas del síndrome de HANA, que es el stress, en este momento como factor acidificante y cuando ese estrés se cronifica y afecta a la producción de cortisol por las glándulas suprarrenales va a modificar la permeabilidad intestinal y la reacción inflamatoria del cuerpo aumentando en gran medida las intolerancias alimentarias.
Luego empecé a ver que los pacientes que no mejoraban y aquellos que habían mejorado, pero al reintroducir alimentos, volvían a estar mal, empecé a hacerles estudio de la flora intestinal, asociando una prueba de coprocultivo, ver como estaba ese sistema inmunológico digestivo, bien es cierto que aparecían muchas bacterias patógenas, podían ser bacterias tipo helicobacter, que se diagnostican por otras pruebas mediante anticuerpos, test del aliento, pero en las bacteria intestinales que aparecen en las heces , puede haber de todo…, klebsiela, proteus, etc…
Levaduras también, levaduras de tipo cándida, de tipo geotricum, diversos tipos de la familia de las cándida… transformados ya las cándidas en hongos, aspergilus, algunos parásitos, como anisakis, etc… y bueno todas estas bacterias, levaduras y hongos van a ser grandes liberadoras de histamina, va a ser un factor que va a cronificar mucho la sintomatología del síndrome Hana.
Yendo un poco más allá pues me di cuenta, que una vez que respondían al tema de la acidificación y al tema de las disbiosis intestinales, habían todavía pacientes que no terminaban de mejorar, entonces viendo pacientes que por ejemplo tenían amalgamas en la boca, empecé a aconsejarles que se las quitaran y a pedirles niveles de metales pesados y me sorprendí de los niveles tan altos de metales pesados que tenían estos pacientes que se veían con una sintomatología importante.
Y por último, el factor que viene a poner la guinda al pastel, es el estrés ocasionado por el propio diagnóstico de HANA y las modificaciones que la persona tiene que hacer no solo en su alimentación ,sino en su estilo de vida en general
Entonces cuando la persona hace muy bien la dieta, le tratas sus problemas intestinales, sus disbiosis, le tratas su carga toxica pero tiene un estrés descomunal, pues el estrés es un gran histamino liberador, además de un gran acidificante y un gran inmuno supresor y nos va a afectar, aumenta mucho la permeabilidad intestinal, nos va agravar toda la sintomatología a todos los niveles, desde la propia disbiosis hasta la propia carga toxica que veremos ahora como está relacionado.

 

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Una vez que fue pasando el tiempo, pues llegue a la conclusión, que es la que denomino las cuatro patas de la mesa de la histamina….En un extremo tenemos el Sindrome HANA, es la reacción histaminica a los alimentos, a diferencia de la histaminosis enteral, en la histaminosis enteral lo que sucede es un déficit de DAO, que casi siempre está producido por toma de medicamentos, este déficit de DAO origina que no se pueda metabolizar bien la histamina que todos los alimentos llevan y entonces no se inactive en la luz del tubo digestivo y pase al torrente circulatorio . En esta primera pata de la mesa de la liberación de histamina tendremos por consiguiente el Sindrome Hana y la histaminosis enteral en menor medida.
La segunda pata de la mesa, como hemos dicho seria, la disbiosis intestinales como grandes liberadoras de histamina, de bacterias, virus, levaduras, de parásitos.
La tercera pata de la mesa, como hemos dicho antes, sería la carga toxica, que puede ir desde las amalgamas, los medicamentos, la contaminación alimentaria, la contaminación ambiental, la contaminación por radiaciones electromagnéticas.
Y tenemos la cuarta pata de la mesa que sería el estrés, que ya hemos hablado un poquito de él, pues el estrés va a aumentar mucho la liberalización del interferón ganma, con lo cual aumenta mucho la permeabilidad intestinal.
Y ahora vamos a ver como se relacionan estas cuatro patas de la mesa, pues el estrés es un gran inmuno supresor, con lo que va a hacer un feedbak positivo y va a tender a cronificar las disbiosis intestinales, como a la vez es un aumentador de la permeabilidad intestinal por la liberación del interferón ganma, lo que sucede es que estas levaduras, bacterias, pueden a través de la mucosa intestinal colarse y difundirse a lo largo de todo el organismo, así se nos puede dar infecciones a distancia, como puede pasar con la candidiasis.
A la vez, cuando nosotros tenemos estrés, actúa haciendo un feedback positivo sobre la liberación histaminica de alimentos, es decir, si nosotros tenemos Sindrome Hana y tenemos estrés, la liberación de histamina se multiplicara; si mejora el estrés la liberación de histamina bajara, aunque sigamos teniendo un positivo a esos alimentos.
La carga toxica a la vez hace un feedback positivo también sobre la disbiosis intestinal, es decir, esa carga toxica va a causar un daño enzimático y va a dañar también a la flora de fermentación que mantiene la homeostasis del sistema inmunológico digestivo, cronificando esa disbiosis intestinal y a la vez la carga toxica, nos va a gravar también la producción de histamina por alimentos, es decir va haciendo un feedback positivo unos factores a otros , retroalimentándose, de tal manera que cuando nosotros nos planteamos tratar un Sindrome Hana, tenemos que entender que el paciente en realidad es una persona histamino reactiva y esa histaminoreactividad puede estar ocasionada por todos estos factores y como tal lo tenemos que tener en cuenta, habrá pacientes que tendrán todos o habrá pacientes que tengan algunos de ellos, pero sí que van a tener alguno más que el diagnosticado por el Sindrome Hana.
Entonces al tener esa perspectiva desde el principio al paciente también hay que educarle, no solo tiene que cambiar su forma de alimentarse, porque tiene que hacer una dieta con una restricción alimentaria, sino que tiene que adecuar su estilo de vida para que esa histaminoreactividad vaya disminuyendo.
Entonces, como podemos tratar estos procesos de cronificación de sintomatología del Sindrome Hana o de histaminosis recidivante , pues este es el tratamiento…..

 

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Primero y muy importante: que haya un diagnóstico completo de los factores asociados, esto que al principio no sabíamos muy bien cómo hacerlo y hacíamos simplemente el diagnostico de Hana, yo personalmente ahora ya busco un diagnóstico de estos factores: si hay disbiosis, si la persona tiene mucho estrés, si la persona tiene una carga toxica asociada, que disminuya todo lo más posible medicamentos, que se retire amalgamas, ver que carga toxica tiene, porque tenemos que saber de qué estamos hablando, de cuanto, de que tanto por ciento , de en qué medida están afectando cada uno de estos factores a la liberación histaminica que el paciente está presentando.
El segundo punto por supuesto, seria evitar medicamentos químicos, si son personas muy poli- medicadas, ya van a ser grandes histamino reactivas y también sus niveles de DAO intestinal van a estar bajos.
En tercer lugar que hagamos un tratamiento adecuado de estas disbiosis intestinales, en caso de que existan, primero hay que poner también una dieta, que complementaría a la dieta del Sindrome Hana, que se haga una detoxicacion y regeneración hepático renal, es muy importante porque cuando tenemos una flora patógena deja también otras sustancias toxicas en el organismo que van a congestionar el hígado y que van a dificultar la gestión renal que es muy importante en los tratamientos de detoxicacion.
Después el tratamiento de la propia disbiosis en sí, es decir anti fúngicos, antibacterianos, antiparasitarios, dependiendo de lo que sea necesario.
Y lo que es muy importante, desde mi punto de vista, es utilizar tratamientos naturales, no volver a poner medicamentos, si volvemos a poner antibióticos o anti fúngicos para una candidiasis pues al final le estamos creando más disbiosis intestinal y esto es la pescadilla que se muerde la cola, entonces yo sustituyo y opto más por plata coloidal, por ácido Caprilico, por la semillas de pomelo, en fin todos los antibióticos naturales incluidos los antibióticos que los propios alimentos tienen.
Y luego en la siguiente fase estaría la fase ya de repoblación de la flora intestinal, con los probioticos, esta fase es muy importante no hacerla antes, porque mucha gente dice: tengo la flora intestinal mal, me pongo los probioticos…no los probioticos pueden, si te los pones en una fase muy temprana, hacer que crezcan mas esta bacterias patógenas y estas levaduras, así que hay que ponerlos en la última fase del tratamiento de las disbiosis intestinales.
Y por último estaría la reposición nutricional, esto es muy importante también porque cuando nosotros tenemos un intestino inflamado realmente va a ver una mala absorción de nutrientes y esto va a tener unas consecuencias a nivel de determinadas funciones orgánicas, porque va a ver déficit de oligoelementos, déficit de vitaminas, déficit de minerales que debemos ver en cada paciente y reponerlo adecuadamente.
Una vez que ya hemos tratado las disbiosis intestinales, el siguiente punto del tratamiento es el tratamiento de metales pesados, es muy importante sacar la carga toxica del cuerpo en la medida de lo posible, para eso primero es quitar todos los metales que haya y disminuir la exposición para que no ingiramos más, si eres fumador por supuesto hay que dejar de fumar, porque si no es una tontería tratar los metales pesados y te los sigues poniendo todos los días. También para los metales pesados hay que llevar dietas detoxicantes, la dieta de histaminosis la vamos complementando con la de disbiosis intestinal y con la de metales pesados, aunque vienen a ser bastante parecidas y favorecen mucho los mecanismos de detoxicacion hepático y renal.
En último lugar la quelacion, que luego lleva acompañada una reposición nutricional porque estos quelantes pues ya sabéis arrastran también minerales.
Y el último punto para el tratamiento sería el estrés, es muy importante que la persona entienda: primero que se haga consciente de su estrés propio, de los tiempos que se da para realizar las tareas, de los modos y exigencias de como las realiza, tiene que hacer un repaso, de cómo tiene estructurada su vida y para ello se le puede enseñar técnicas de afrontamiento y gestión de su estrés, respiración, relajación, meditación, tratamiento nutricional muy importante porque la mala absorción que tenemos por la inflamación intestinal va a tener una gran diana que va a ser el sistema nervioso, porque nuestro intestino es nuestro segundo cerebro emocional, eso ya sabéis que lo digo siempre, con unos niveles altos de histamina que es un neurotransmisor y cuando el intestino esta inflamado vamos a tener niveles bajos de serotonina, que se sintetiza en un 95 por ciento en el aparato digestivo , con lo cual la tolerancia al estrés va a estar muy disminuida por la alteración de los neurotransmisores, pero a la vez algunos complementos nutricionales como puede ser el magnesio, la vitamina B6 o el zinc si el estrés ha llegado a afectar a la producción de cortisol, nos pueden hacer que nuestra tolerancia al estrés también este disminuida, así que hay que hacer esa reposición nutricional para fortalecer al sistema nervioso y que mejore también su histamino reactividad.
Y en esto consisten los avances que hasta ahora tenemos, de los pacientes que se han ido viendo y lo más interesante de todo es que lo podamos seguir compartiendo en la medida en la que vamos viendo nuevas casuísticas, pues esto supondrá un gran avance en el tratamiento eficaz de muchos pacientes.
Tener en cuenta que el paciente diagnosticado de Sindrome HANA es en un gran número de casos, un paciente histamino reactivo, que va a reaccionar, de una manera excesiva, liberando gran cantidad de histamina que supera sus niveles de degradación enzimática: a los alimentos, por la disbiosis, por el estrés, por la carga toxica, ahora lo que tenemos que encontrar son los caminos para disminuirla, aparte de los que se han propuesto aquí.

 

Después de esta excelente charla, le hicimos la siguiente pregunta, que a continuación os dejamos….

 

Una pregunta: Con el Hana teóricamente DAO intestinal, no tiene mucho que ver?
Respuesta: No porque el DAO intestinal actúa en la mucosa digestiva y si tomamos DAO en pastillas esta se inactiva en el tubo digestivo, DAO intestinal con niveles bajos estaría relacionada con Histaminosis Enteral sobre todo en personas polimedicadas.
Pregunta: Pero por ejemplo yo cuando como algo que tenga un poco más de histamina, por ejemplo cuando el pescado está más tiempo en el frigorífico, en seguida me duele el estómago. Tendrá alguna relación??
Respuesta: Nosotros tenemos unos sistemas enzimáticos, unos en el aparato digestivo (la DAO digestiva) y luego los sistemas enzimáticos de degradación de la histamina a nivel sanguíneo, si tu estas liberando histamina por una serie de factores y tus sistemas enzimáticos a nivel sanguíneo están saturadísimos o incluso bajos por agotamiento de la enzima, te entra un poco de histamina de fuera y reaccionas en seguida por que no puedes realmente metabolizarla, lo suyo es que la DAO intestinal actué y tú no lo notes, pero depende de cómo este el resto. Por ejemplo si tu estas muy estresada, si tienes mucha permeabilidad intestinal, a veces la histamina que genera el alimento se cuela directamente, a veces la DAO no termina de metabolizar la histamina porque hay un exceso de permeabilidad, lo que es muy importante ver cómo está el resto del planteamiento de la histaminoreactividad en tu cuerpo.
Pregunta: Eso es lo que yo no terminaba de entender.
Respuesta: También es cierto que una cosa que vemos en mucho de los pacientes, es cuando, por ejemplo un paciente tiene una sintomatología y está comiendo ciertos alimentos, le quitas estos alimentos y luego come un día y tiene un montón de síntomas, bueno pues ahí lo que sucede es que hay una sensibilidad que se despierta en el organismo, es decir el organismo cuando más purificado esta y cuando más detoxicado esta, mas reacciona a lo que no le gusta, pero lo que pasa es que nosotros como tenemos capas y capas de tóxicos y nuestros sistemas enzimáticos bloqueados no nos enteramos, es decir cuando luego nos aparece una enfermedad súper grave, ¡¡madre mía de donde me ha salido esta enfermedad¡¡¡, bueno pues lo ideal es que nosotros tengamos nuestros sistemas al día y cuanto más depurado tengamos el organismo nos hable antes, esto es bueno, lo que pasa que la gente lo ve como malo, si tu cuerpo reacciona dándote síntomas, es que tu cuerpo te está diciendo que todavía no y tienes que funcionar de acuerdo con lo que tu cuerpo te dice, tienes que escucharlo, eso es bueno y es el principio de la salud.

 

 

Fuente: Dra. Isabel Pajares Bernaez.