Después de muchos intentos hemos conseguido hacer un pan sabroso de trigo sarraceno y aqui lo teneis…..y próximamente os pondremos pan sin levadura, para todos aquellos que no la podáis comer, bien por alguna patología, como por ejemplo la candidiasis, o porque no queráis consumirla
Y como siempre sin gluten, sin trigo, sin azúcar, sin leche, sin huevo, sin chocolate, sin soja, sin aditivos, sin conservantes, eso sí, con mucho amor…
Pan de trigo sarraceno:
Ingredientes:
400 gr de harina de trigo sarraceno.
400 ml de agua.
2 c/s (cucharada sopera) de semillas de sésamo.
1 c/s de cilantro en grano molido.
1 c/s de semillas de chía. (Opcional)
1 c/s de Aove. (Aceite Oliva Virgen Extra)
1 c/c de sal marina.
1 pastilla o 20gr. de levadura fresca sin gluten.
Elaboración:
En un bol echamos la harina, semillas y levadura, mezclando todo bien.
Le añadimos el aceite, mezclamos y luego agregamos el agua, removiendo toda la masa hasta que quede perfectamente integrados todos los ingredientes.
Ponemos a reposar durante 8 a 12 horas cubriendo el recipiente con un paño.
Pasado el tiempo de reposo, cogemos un recipiente resistente al horno, lo untamos con aceite, ponemos la masa y lo metemos al horno previamente calentado a 200°.
Lo tenemos en el horno durante 55 minutos y listo.
Dejamos enfriar y a comer……
