Cocinando con histaminosis
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Estamos en temporada de alcachofas, saquemosles el máximo de provecho.

Todos cuando compramos alcachofas, para hacer alguna receta, alguna vez nos planteamos la cantidad de desperdicio que generan, y lo poco que se utiliza de ellas.

Cuando vayas a cocinar alcachofas, después de limpiarlas, quitando las hojas exteriores,

¡¡no las tires¡¡.

Lávalas , las cueces y el líquido obtenido lo reservas para poder utilizarlo en otras recetas..por ejemplo: cuando hagas un arroz o trigo sarraceno con verduras, lo integras y veras como mejora la receta; también para cualquier otra receta de verduras te servirá.

Y  añadiéndole zumo de limón, te lo puedes beber ,y además está buenísimo.

 

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Salteado de espárragos con alcachofas, una receta sabrosa y rápida de hacer, y como siempre sin gluten, sin trigo, sin azúcar, sin leche, sin huevo, sin chocolate, sin soja, sin aditivos, sin conservantes, eso sí, con mucho amor…

 
Ingredientes para 2 personas:

2 Alcachofas.
10 Espárragos.
1 Cebolleta.
Aove.
Sal.

 
Elaboración:

Limpiamos y troceamos la cebolleta, las alcachofas

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y los espárragos.

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En una sartén ponemos aceite, con el aceite frió echamos la cebolleta, espárragos y alcachofas,

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lo vamos salteando hasta que estén hechos,

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entonces le añadimos la sal, le damos un par de vueltas en la sartén y emplatamos.

 

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Aprovechando que estamos en temporada de alcachofas, aquí os dejamos una receta sencilla, sabrosa, saludable y como siempre sin gluten, sin leche, sin huevo, sin soja, sin azúcar, sin aditivos y sin conservantes…

Ingredientes para 2 personas:

4 Alcachofas
1 Rama de apio.
4 Ajos
Zumo de un limón.
1 C/s de harina de arroz integral.
Perejil.
Aove. (Aceite Oliva Virgen Extra)
Sal.
Agua.

Elaboración:

Lavamos y troceamos las alcachofas.
En una olla ponemos el aceite y doramos lo ajos que los pondremos bien picados,

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a continuación echamos el apio y lo rehogamos unos minutos.

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Más tarde incorporamos las alcachofas, a los 2 o 3 minutos ponemos la harina de arroz y la freímos un poquito,

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entonces añadimos el zumo de limón y dejamos que hierva todo unos minutos

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y lo cubrimos con agua, incorporando el perejil y la sal.

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Cocemos hasta que estén tiernas y listo