Cocinando con histaminosis
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Hoy os proponemos un batido detox, para después de esos días que nos pasamos un poquito, o simplemente para cualquier día…por el placer de tomarte un batido detox.

Y como siempre esta receta es apta para veganos y vegetarianos, y elaborada sin gluten, sin trigo, sin azúcar, sin leche, sin huevo, sin chocolate, sin soja, sin aditivos, sin conservantes eso si… con mucho amor.

 

 

Batido detox
Ingredientes para 1 persona:

 

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1 Manzana.
1 Zanahoria.
1 Pepino.
Varios ramilletes de brócoli.
1 Limón.
1 Trozo de jengibre fresco.
Elaboración:

Lavamos todos los ingredientes.
Pelamos el pepino, la zanahoria y el limón (quitamos las semillas), así como el trozo de jengibre.
En la batidora ponemos todos los ingredientes y batimos.
Tendremos un batido detox para después del fin de semana, y empezar la nueva semana con más fuerza.

 

 

 

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Como no¡¡¡¡ para empezar el día necesitamos un aporte importante de energía y al mismo tiempo disfrutar de esta tan importante primera comida del dia, por lo que os proponemos este sabroso desayuno….

Como siempre esta receta es apta para veganos y vegetarianos, y elaborada sin gluten, sin trigo, sin azúcar, sin leche, sin huevo, sin chocolate, sin soja, sin aditivos, sin conservantes eso si… con mucho amor.

 

Sabroso desayuno

Ingredientes para 2 personas:

1 melocotón.
1 pera.
2 dátiles.
500 ml de leche vegetal.
2 c/ p de arándanos deshidratados.
6 c/s de mijo cocido.
2 c/ s de copos de teff.
2 c/s de semillas de chía trituradas.

Elaboración:

Pelamos el melocotón y la pera, retiramos los huesos de los dátiles.
En una batidora ponemos la leche, melocotón, pera y dátiles, el mijo cocido, los copos de teff y las semillas de chía, batimos todo muy bien.
En cada cuenco ponemos el batido, añadiendo los arándanos deshidratados, y a disfrutar de un delicioso y nutritivo desayuno.

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Para recibir el verano, qué mejor que con un refrescante mojito….eso sí sin alcohol y sin azúcar.

Como no podemos tomar ni alcohol, ni azúcar, ni tantas otras cosas, hoy os dejamos una receta de mojito muy refrescante y sabrosa, que no te perjudica para nada…disfrútala… y como siempre esta receta es apta para veganos y vegetarianos, y elaborada sin gluten, sin trigo, sin azúcar, sin leche, sin huevo, sin chocolate, sin soja,  eso si… con mucho amor.

 

 

Mojito sin alcohol y sin azúcar
Ingredientes para 2 mojitos:

6 hojas de hierbabuena.
Stevia.
Lima.
Limón.
Hielo picado.
Agua con gas.
Elaboración:

Machacamos las hojas de hierbabuena y Stevia junto con un poco de zumo de limón y lo dejamos reposar unos minutos.
En dos vasos repartimos todo lo majado, ponemos hielo picado, el agua con gas y un chorrito de lima, removemos un poco.
Le colocamos una rodaja de lima, para decorar, y listo, a disfrutar del fresquito del mojito.
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Te puedes tomar todos los que quieras……no se suben a la cabeza…ja,ja,ja. Feliz verano¡¡¡¡

¿Y ahora que como yo_ - venta exclusiva

 

¿Y ahora, qué como yo?…. Nuestro libro, un libro para intolerancias alimentarias, histaminosis, sindrome de HANA.  

 

DE VENTA EN NUESTRA WEB.

¿Y ahora que como yo? Es un libro de recetas para ayudar a las personas que con alergias, intolerancias alimentarias o histaminosis “Síndrome de HANA”, como nos pasó a nosotros, después de su diagnóstico y al retirarles ciertos alimentos, no saben que comer, y esa es la primera pregunta que se hacen.

Actualmente las alergias y las intolerancias alimentarias están en auge, cada día son más las personas diagnosticadas, con el consecuente problema alimentario que ello supone para la familia.

En este libro podrás encontrar recetas elaboradas, sin leche, sin huevo, sin azucares ni edulcorantes artificiales, sin gluten, sin trigo, sin chocolate, sin soja, sin aditivos, sin conservantes, aptas para vegetarianos y veganos, eso sí… hechas con mucho amor.

En el libro pueden encontrar:

En primer lugar una breve descripción de que es HANA para quien no sepa muy bien de qué va.

Después encontraran unos consejos para esta nueva etapa, así como unas pinceladas de cómo cambiar ciertos hábitos a la hora de comprar, cocinar y almacenar los alimentos que aunque la mayoría normalmente ya los hacemos conviene recordarlos, nunca está de más.

También hay unos ejemplos de menús, que sirven de orientación sobre todo en los primeros días.

Entre nuestras recetas encontraran:
Los guisos tradicionales que se comen normalmente en la dieta mediterránea, algunas de ellas transformadas para poder comerlas nosotros, por ejemplo recetas en las que usa el trigo, este va sustituido por algún cereal que podemos comer los que tenemos HANA al trigo.

También recetas de:
Ajo blanco sin pan.

Tortitas de trigo sarraceno con mousse de ajo blanco "sin pan".

Tortitas de trigo sarraceno con mousse de ajo blanco “sin pan”.

 

Salmorejo o porra antequerana sin pan.

Salmorejo "sin pan".

Salmorejo “sin pan”.

 

Muffins.

Muffins de manzana y zanahoria.

Muffins de manzana y zanahoria.

 

Helados.

Helado de frutas silvestres.

Helado de frutas silvestres.

 

Mus de chocolate.

Mousse de chocolate " sin chocolate".

Mousse de chocolate ” sin chocolate”.

 

Bizcochos.

Bizcocho de platano, naranja y nueces.

Bizcocho de plátano, naranja y nueces.

 

Burritos vegetales.

Burrito vegetal.

Burrito vegetal.

 

 

Esperamos que estas recetas os ayuden y os guíen por este mundo de las intolerancias y alergias alimentarias, es nuestra meta.

 

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Aquí os dejamos los enlaces al booktrailer y al audiolibro como adelanto ….

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Hoy en nuestra ensalada…semillas germinadas…y me ha salido un pareado. Una ensalada sencilla, sabrosa, nutritiva y rápida de preparar.

Y como siempre esta receta es apta para veganos y vegetarianos, y elaborada sin gluten, sin trigo, sin azúcar, sin leche, sin huevo, sin chocolate, sin soja, sin aditivos, sin conservantes eso si… con mucho amor.

 

Ensalada con semillas germinadas

 
Ingredientes para 2 personas:

1 Pepino.
1 Zanahoria.
Semillas germinadas.
Sal marina.
AOVE (Aceite Oliva Virgen Extra).
Zumo de limón.

 
Elaboración:

Lavamos y pelamos el pepino y la zanahoria.
Troceamos la zanahoria en trozos pequeños, y la colocamos en el centro del plato.
A continuación cortamos por la mitad el pepino y troceamos, colocándolo alrededor de la zanahoria.
Encima de la zanahoria colocamos las semillas germinadas, y rociamos todo con aceite, añadimos sal marina y un chorrito de zumo de limón.

 

 

 

 

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Como ya sabéis, es muy recomendable  comer alimentos crudos antes de las comidas.

Tomando alimentos crudos, obtenemos el mayor numero de nutrientes, al mismo tiempo que aumentamos la alcalinidad de nuestro cuerpo.

Hoy os proponemos una ensalada, que viene muy bien en estas fechas de calor, y ademas uno de los ingredientes es brocoli  crudo…un gran alcalinizante y ademas esta buenísimo, si no los has probado todavía, no lo dejes mas y aprovecha esta receta.

Como siempre esta receta es apta para veganos y vegetarianos, y elaborada sin gluten, sin trigo, sin azúcar, sin leche, sin huevo, sin chocolate, sin soja, sin aditivos, sin conservantes eso si… con mucho amor.

 

Ensalada multicolor

Ingredientes para 2 personas:

2 tomates.
1 zanahoria.
1 pepino.
1/2 pimiento verde.
3 o 4 flores de brócoli.
Algas (las que más te gusten).
Aove.
Limón.
Sal.

Elaboración:

Lavamos el tomate, la zanahoria, pepino, pimiento, brócoli y las algas las ponemos en remojo.
Pelamos y cortamos el tomate, colocamos en la bandeja, y sobe él el pepino que tendremos pelado y cortado en dados.
La zanahoria, ya pelada, la rayaremos con la mandolina y colocaremos en los laterales.
En las esquinas pondremos las algas y rodeando todo el pimiento cortado en trozos pequeños.
Para terminar culminaremos la ensalada con el brócoli crudo picado muy fino, y todo esto lo bañaremos con el zumo de limón, el aceite de oliva virgen extra y un toque de sal.

Pizza de mijo y verduras

Como lo prometido es deuda, aquí tenéis nuestra receta de Pizza de harina de mijo con verduras…

Es muy saciante y sabrosa, y como siempre esta receta es apta para veganos y vegetarianos, y elaborada sin gluten, sin trigo, sin azúcar, sin leche, sin huevo, sin chocolate, sin soja, sin aditivos, sin conservantes eso si… con mucho amor.

 

Pizza de mijo y verduras

 
Ingredientes para 2 personas:

200 gr. de harina de mijo.
2 c/s de harina de arroz integral.
2 c/s de harina de garbanzos.
1 c/s de AOVE.
1 c/c de sal marina.
1 c/p de bicarbonato.
Agua.

Para el relleno:
1/2 calabacín.
Coliflor.
Brócoli.
2 tomates.
Aceitunas.
2 c/s de anacardos triturados (opcional)

Elaboración:

En un bol ponemos todos los ingrediente sólidos, lo mezclamos bien, añadimos el aceite,

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mezclamos y vamos incorporando el agua poco a poco mientras vamos amasando, hasta conseguir una masa que se pegue a las manos un poco, pero sea consistente .
Amasamos durante un rato, hacemos una bola

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y la dejamos reposar durante una hora aproximadamente.
Pasado el tiempo de reposo, en la bandeja del horno ponemos un papel vegetal y lo rociamos con un poco de aceite, ponemos la masa y le damos forma.

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El tomate lo pelamos, le quitamos las semillas, trituramos y lo extendemos sobre la masa (también puedes freírlo antes de ponerlo sobre la masa, si te gusta más)
Le añadimos los ingredientes que hayamos elegido, en este caso ponemos primero una base de calabacín pelado y cortado en rodajas finas, a continuación el brócoli, coliflor y aceitunas; le espolvoreamos los anacardos molidos, le agregamos sal, aceite y lo metemos al horno

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, que estará previamente caliente a la máxima temperatura de tu horno, lo tenemos 10 minutos abajo y cinco arriba,

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y ya podemos disfrutar de nuestra sabrosa pizza.