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En estos días de tanto “caloret”, y pocas ganas de meterte en la cocina, para empezar la comida que mejor que una refrescante y a la vez sencilla y sana ensalada. Hoy os dejamos una ensalada de tomate, zanahoria, pepino, ajo y semillas de chia.

Una receta fácil y rápida de hacer, y como siempre esta receta es apta para veganos y vegetarianos, y elaborada sin gluten, sin trigo, sin azúcar, sin leche, sin huevo, sin chocolate, sin soja, sin aditivos, sin conservantes eso si… con mucho amor.

 

 

Ensalada de tomate, zanahoria, pepino con un toque de ajo y semillas de chía:

 
Ingredientes para 2 personas:

2 tomates.
1 zanahoria.
1 pepino.
1 ajo. (opcional)
1 c/p semillas de chía. (trituradas)
Aove.
Sal.
Limón. (zumo)

 
Elaboración:

Lavamos todos los ingredientes.
Pelamos los tomates, la zanahoria y el pepino.
Cortamos el tomate en rodajas y lo colocamos sobre el plato, rodeándolo de rodajas de zanahoria y sobre él, el pepino troceado.
Todo lo aderezamos con el ajo que tendremos picadito y la chía que tendremos también triturada, añadimos unas gotitas de aceite, el zumo de limón y la sal.