Cocinando con histaminosis
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En estos días de tanto “caloret”, y pocas ganas de meterte en la cocina, para empezar la comida que mejor que una refrescante y a la vez sencilla y sana ensalada. Hoy os dejamos una ensalada de tomate, zanahoria, pepino, ajo y semillas de chia.

Una receta fácil y rápida de hacer, y como siempre esta receta es apta para veganos y vegetarianos, y elaborada sin gluten, sin trigo, sin azúcar, sin leche, sin huevo, sin chocolate, sin soja, sin aditivos, sin conservantes eso si… con mucho amor.

 

 

Ensalada de tomate, zanahoria, pepino con un toque de ajo y semillas de chía:

 
Ingredientes para 2 personas:

2 tomates.
1 zanahoria.
1 pepino.
1 ajo. (opcional)
1 c/p semillas de chía. (trituradas)
Aove.
Sal.
Limón. (zumo)

 
Elaboración:

Lavamos todos los ingredientes.
Pelamos los tomates, la zanahoria y el pepino.
Cortamos el tomate en rodajas y lo colocamos sobre el plato, rodeándolo de rodajas de zanahoria y sobre él, el pepino troceado.
Todo lo aderezamos con el ajo que tendremos picadito y la chía que tendremos también triturada, añadimos unas gotitas de aceite, el zumo de limón y la sal.

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Aquí tenemos otra receta de nuestra amiga Maria Jose Torres, una receta muy sabrosa,  saludable y fácil  de hacer.

Son aptas para vegetarianos, veganos y como siempre sin gluten, sin trigo, sin azúcar, sin leche, sin huevo, sin chocolate, sin soja, sin aditivos, sin conservantes eso si… con mucho amor.

Gracias Maria Jose, esperamos más….

 

CALABACÍN DE UNTAR.

 
Ingredientes para 2 personas:

1 Cebolleta.
1 Calabacín.
Nuez moscada.
Orégano.
Tortitas de arroz.
Aove.

 
Elaboración:

Pochar una cebolleta en aceite de oliva con cuidado de que no se dore.

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Pelar y cortar en rodajitas finas un calabacín y añadir a la cebolleta.

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Salpimentar y dar vueltas y vueltas en la sartén hasta que el calabacín no tenga nada de agua y el conjunto se quede en el aceite. “Este es el secreto de esta receta”.

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Cuando esté bien hecho añadir nuez moscada rallada y orégano al gusto.
Servir sobre las tostas o tortitas que tengas por costumbre.