Cocinando con histaminosis
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Hoy os traemos una bebida deliciosa, que se obtiene de un tubérculo llamado chufa: “Leche de chufa o la horchata”,

CHUFAS.

CHUFAS.

que ya dejo impresionado por su exquisito sabor, nada mas y nada menos que al rey Jaime I, y que  para este tiempo que nos acompaña de calor, es ideal para refrescarnos, siendo ademas muy nutritiva y sabrosa.

Apta para veganos y vegetarianos y como siempre sin gluten, sin trigo, sin azúcar, sin leche, sin huevo, sin chocolate, sin soja, sin aditivos, sin conservantes eso si… con mucho amor.

 

 

Horchata de chufas:

 

Ingredientes:

220 gr de chufas.
1 litro de agua fría.
Stevia (opcional).
Canela (opcional).
Elaboración:

Ponemos las chufas a remojar en agua durante 24 horas.

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Las lavamos bien, para eliminar todas las impurezas…. ¡¡¡¡¡mira como han cambiado de tamaño¡¡¡¡.

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En la batidora echamos 1 litro de agua y añadimos las chufas,

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las batimos durante 45 segundos.

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La mezcla la dejamos reposar durante unos 20 o 30 minutos y la colamos con un colador de malla fina. y prensamos para sacar bien todo el jugo.

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Y ya tenemos la horchata.

 

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04Si te gusta más dulce añade stevia y canela, aunque así esta buenísima con su genuino sabor a chufa.

 

Ya sabes con H.A.N.A. la cocina tiene que ser sana.

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Aprovecha siempre los productos de temporada, en este caso, ya que estamos en invierno, te ponemos una receta dulce de boniatos  , que puedes tomar de desayuno, merienda…. y como siempre, sin azúcar, sin huevo, sin leche, sin soja, sin conservantes y sin aditivos

Ingredientes para 2 personas:

2 Boniatos.
Cascara de naranja.
Stevia.
Canela en rama.

Elaboración:

Lava, pela y corta en rodajas gruesas, de aproximadamente un centímetro, los boniatos.

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En una olla pon agua y añade, la cascara de naranja, stevia, canela y los boniatos troceados, y ponlos a hervir hasta que estén tiernos (unos 25 o 30 minutos).

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Los ponemos en un cuenco y a disfrutar de este dulce.

 
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Puedes tomarlos calientes o fríos como más te gusten, de ambas formas están deliciosos.