Mix de algas: Wakame, Nori, Dulse.

 

Las algas son un excelente alimento para incorporar a una dieta saludable y equilibrada.

En ensaladas, sopas, arroces, salteados e incluso en postres, son un interesante y sabroso recurso culinario.

Mucha gente se pregunta si las algas se comen y realmente lo estamos haciendo desde hace muchos años, ya que formaba parte de la dieta mediterránea.

Su consumo se ha relacionado con vegetarianos, veganos y cocina macrobiótica, pero  es cierto que cada vez se está generalizando su consumo.

Son un buen aliado a la hora de seguir una dieta saludable, ya que están consideradas dentro del grupo de alimentos con mayor concentración de minerales.

Son ricas en calcio y hierro, aportándonos gran cantidad de yodo, magnesio, cobalto, fosforo y potasio.

Unos cien gramos de alga “kombu” nos aporta más calcio  que un vaso de leche.

 

Pasamos a indicar algunas razones para incluir las algas en nuestra dieta:

 

  • Son buenas para el corazón, tienen un beneficioso papel cardiovascular.

 

  • Nos depuran el organismo, su elevado contenido en minerales y oligoelementos, nos produce un efecto alcalinizante en la sangre y líquidos corporales.

 

  • Facilitan el transito intestinal, aportan gran cantidad de mucilago, tipo de fibra que protege la mucosa gástrica, facilitando el buen funcionamiento del intestino grueso, facilitando la deposición.

 

  • Es ideal para los diabéticos, la mayoría de las algas tienen un elevado contenido de manitol y fructosa, que no aumentan el nivel de azúcar en sangre.

 

  • Ayuda en la dieta a vegetarianos, por su contenido en proteínas de gran calidad y vitamina A, C y B12, importante para las personas que prescinden de comer carne, pescado o huevos.

 

  • Su consumo habitual ayuda a cubrir las necesidades diarias de hierro.

 

  • Nos aportan grasas saturadas, que nos ayudan a mantener a raya el colesterol.

 

  • Actúan como un antiácido natural, previniendo la acidez de estómago, por los mucilagos que contienen.

 

  • Por su efecto saciante y ligeramente laxante, bajo contenido en calorías, aporte de yodo, que regula el funcionamiento de la glándula tiroidea, la cual hace que se quemen los hidratos de carbono que se ingieren , es un complemento ideal para las dietas adelgazantes.

 

  • No esperes más e inclúyelas en tu dieta…..

 

 

Donde comprar las algas??? Pues en tiendas gourmet, herbolarios, tiendas especializadas, etc…

Estas se comercializan secas, y tendremos que hidratarlas en casa para su consumo, siendo muy importante leer el modo de empleo, ya que el uso culinario de cada alga es distinto.

 

Más adelante os informaremos de las algas más comercializadas en España, con sus características más importantes.