Aprovechando que estamos en temporada de alcachofas, aquí os dejamos una receta sencilla, sabrosa, saludable y como siempre sin gluten, sin leche, sin huevo, sin soja, sin azúcar, sin aditivos y sin conservantes…

Ingredientes para 2 personas:

4 Alcachofas
1 Rama de apio.
4 Ajos
Zumo de un limón.
1 C/s de harina de arroz integral.
Perejil.
Aove. (Aceite Oliva Virgen Extra)
Sal.
Agua.

Elaboración:

Lavamos y troceamos las alcachofas.
En una olla ponemos el aceite y doramos lo ajos que los pondremos bien picados,

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a continuación echamos el apio y lo rehogamos unos minutos.

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Más tarde incorporamos las alcachofas, a los 2 o 3 minutos ponemos la harina de arroz y la freímos un poquito,

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entonces añadimos el zumo de limón y dejamos que hierva todo unos minutos

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y lo cubrimos con agua, incorporando el perejil y la sal.

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Cocemos hasta que estén tiernas y listo