Cocinando con histaminosis
Recetas de cocina y trucos. Síndrome de HANA

Recetas

    A quién le ha apetecido una buena mayonesa con los espárragos,etc… y no la ha podido comer por culpa de la leche o el huevo?. Aquí traemos una “Salsonesa” sin leche y sin huevo que no tiene nada que envidiar a las mayonesas tradicionales y que podremos usar en todos nuestros  platos. Como […]

    Este pasado fin de semana hemos experimentado en la cocina y nos ha salido una pizza de harina de garbanzos sin gluten muy rápida de realizar y ademas esta buenisima. Esperamos que os guste y la disfruteis como lo hemos hecho nosotros. Como siempre sin gluten, sin trigo, sin azúcar, sin leche, sin huevo, […]

  Después de estas fiestas con tantas celebraciones comiendo, es bueno empezar a detoxificar nuestro cuerpo. Para ello, en esta temporada tenemos las alcachofas y los espárragos, con los que añadiendo una pasta vegetal podemos realizar un plato rápido, exquisito y saludable. Que os aproveche… Como siempre sin gluten, sin trigo, sin azúcar, sin leche, sin […]

Aprovechando estos días de frió y viento, aquí os dejamos una receta de sopa, con aroma italiano (ya lo entenderéis por el aroma que dejara en vuestra cocina), y os alimentara el cuerpo y todos los sentidos…el aroma del orégano, la textura crujiente del amaranto, la gama de colores, etc…, y como siempre sin gluten, […]

Estamos en otoño, época de calabazas; como ya sabéis, los que tenemos histaminosis, debemos comer productos de temporada y de la zona, así, al consumirlos más frescos, menos nivel de histamina contienen. Hoy nos vamos a dar un capricho, como es esta  sopa de calabaza con arroz  integral. Una sopa fácil de hacer y con […]

Hola…. queremos compartir con vosotros una nueva receta de pan sin levadura, sin gluten, sin, sin, sin…ya sabéis¡¡¡ Intentamos que la vida no sea tan monótona con la alimentación que tenemos los que padecemos algún tipo de intolerancia alimentaria (HANA), por lo que investigando, investigando, probando , probando….nos ha salido este pan, que esperamos os […]

    Aquí tenemos una receta de tortitas dulces chocolateadas, sin gluten, sin azúcar, sin leche, sin huevo, sin trigo, sin chocolate, sin soja, sin aditivos, sin conservantes, eso sí, con mucho amor….. Esperamos que os gusten tanto como a nosotros…. Ingredientes para 2 personas: 150 gr. de Trigo sarraceno. 1 C/p de Canela molida. […]

    Hoy os proponemos un batido detox, para después de esos días que nos pasamos un poquito, o simplemente para cualquier día…por el placer de tomarte un batido detox. Y como siempre esta receta es apta para veganos y vegetarianos, y elaborada sin gluten, sin trigo, sin azúcar, sin leche, sin huevo, sin chocolate, sin […]

Como no¡¡¡¡ para empezar el día necesitamos un aporte importante de energía y al mismo tiempo disfrutar de esta tan importante primera comida del dia, por lo que os proponemos este sabroso desayuno…. Como siempre esta receta es apta para veganos y vegetarianos, y elaborada sin gluten, sin trigo, sin azúcar, sin leche, sin huevo, sin […]

      Hoy os traemos una bebida deliciosa, que se obtiene de un tubérculo llamado chufa: “Leche de chufa o la horchata”, que ya dejo impresionado por su exquisito sabor, nada mas y nada menos que al rey Jaime I, y que  para este tiempo que nos acompaña de calor, es ideal para refrescarnos, […]