Aquí tenéis una receta de galletas de algarroba que «quitan el sentio……», ¡¡no podrás comer solo una¡¡, y como siempre sin gluten, sin trigo, sin azúcar, sin leche, sin huevo, sin chocolate, sin soja, sin aditivos, sin conservantes, eso sí, con mucho amor…
Ingredientes:
150 gr de harina de Almendras o Almendras trituradas.
3 c/s de harina de Algarroba.
1 c/p de AOVE.
1 c/p de Canela molida.
1 c/p de Stevia molida.
1 c/c Matalauva en grano molida.
Leche vegetal.
Sal.
Elaboración:
En un bol colocamos las almendras picadas y le añadimos harina de algarroba, stevia, canela, matalauva, una pizca de sal y el aceite,
mezclamos todos los ingredientes, a continuación incorporamos un poquito de leche vegetal para humedecer la masa y poder trabajarla.
Vamos cogiendo pequeñas cantidades de la masa, hacemos una bola y la aplastamos, colocamos en el horno previamente calentado a 180°,
lo tenemos 15 minutos por cada lado.
Co
mo veras nosotros en nuestras recetas dulces cocinamos sin azúcar, sin fructosa, sin edulcorantes químicos, solo usamos stevia, y lo hacemos así porque cuando usamos stevia nuestros síntomas de histaminosis mejoran, sin embargo con el resto empeoran, no obstante si a ti te va bien, puedes sustituir la stevia por tu edulcorante habitual. Por el mismo motivo tampoco usamos harinas procesadas.
Que es la matalauva?
Hola, la matalauva tambien se le conoce como anis verde, quizás lo hayas oído nombrar así.Se usa en dulces e infusiones y lo puedes encontrar en tiendas especializadas en especias y en herbolarios.
Un saludo RyA