Aquí tenéis una receta de galletas de algarroba que “quitan el sentio……”, ¡¡no podrás comer solo una¡¡, y como siempre sin gluten, sin trigo, sin azúcar, sin leche, sin huevo, sin chocolate, sin soja, sin aditivos, sin conservantes, eso sí, con mucho amor…
Ingredientes:
150 gr de harina de Almendras o Almendras trituradas.
3 c/s de harina de Algarroba.
1 c/p de AOVE.
1 c/p de Canela molida.
1 c/p de Stevia molida.
1 c/c Matalauva en grano molida.
Leche vegetal.
Sal.
Elaboración:
En un bol colocamos las almendras picadas y le añadimos harina de algarroba, stevia, canela, matalauva, una pizca de sal y el aceite,
mezclamos todos los ingredientes, a continuación incorporamos un poquito de leche vegetal para humedecer la masa y poder trabajarla.
Vamos cogiendo pequeñas cantidades de la masa, hacemos una bola y la aplastamos, colocamos en el horno previamente calentado a 180°,
lo tenemos 15 minutos por cada lado.
Co
mo veras nosotros en nuestras recetas dulces cocinamos sin azúcar, sin fructosa, sin edulcorantes químicos, solo usamos stevia, y lo hacemos así porque cuando usamos stevia nuestros síntomas de histaminosis mejoran, sin embargo con el resto empeoran, no obstante si a ti te va bien, puedes sustituir la stevia por tu edulcorante habitual. Por el mismo motivo tampoco usamos harinas procesadas.
