Para que tu también comas hamburguesas, aquí te dejamos nuestra receta de hamburguesas de mijo, apta para vegetarianos, veganos y como siempre sin gluten, sin azúcar, sin leche, sin huevo, sin chocolate, sin soja, sin aditivos, sin conservantes, eso si… con mucho amor.

 

Ingredientes para 2 personas:

 

100 gr. de Mijo.
2 o 3 Zanahorias según tamaño.
1 Cebolleta.
1 C/s de semillas de Linaza o Chia molidas y 3 c/ s de agua.
1 C/p de Sésamo tostado triturado.
3 C/s de copos de Teff.
1 C/s de AOVE.
Pimienta.
Sal.

 
Elaboración:

 
Ponemos a cocer el mijo con agua y sal, cuando este cocido reservamos hasta que se enfrie.
Echamos las semillas trituradas de linaza o chía en las 3 c/s de agua y dejamos reposar durante unos 30 minutos o hasta que suelte el mucilago.

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Trituramos la cebolleta y zanahoria, lo añadimos al mijo que teníamos reservado,

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le agregamos las semillas ,aceite, sal,

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sésamo triturado, un poco de pimienta molida, los copos de teff y lo mezclamos todo muy bien, para que queden perfectamente integrados todos los ingredientes en la masa, lo dejamos reposar durante 3 ó 4 horas.

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Una vez reposada la masa, vamos cogiendo porciones para hacer las hamburguesas,

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que freiremos en una sartén con aceite muy caliente, por ambos lados.

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Y emplatamos.

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