Hoy os traemos una bebida deliciosa, que se obtiene de un tubérculo llamado chufa: «Leche de chufa o la horchata»,
CHUFAS.
que ya dejo impresionado por su exquisito sabor, nada mas y nada menos que al rey Jaime I, y que para este tiempo que nos acompaña de calor, es ideal para refrescarnos, siendo ademas muy nutritiva y sabrosa.
Apta para veganos y vegetarianos y como siempre sin gluten, sin trigo, sin azúcar, sin leche, sin huevo, sin chocolate, sin soja, sin aditivos, sin conservantes eso si… con mucho amor.
Horchata de chufas:
Ingredientes:
220 gr de chufas.
1 litro de agua fría.
Stevia (opcional).
Canela (opcional).
Elaboración:
Ponemos las chufas a remojar en agua durante 24 horas.
Las lavamos bien, para eliminar todas las impurezas…. ¡¡¡¡¡mira como han cambiado de tamaño¡¡¡¡.
En la batidora echamos 1 litro de agua y añadimos las chufas,
las batimos durante 45 segundos.
La mezcla la dejamos reposar durante unos 20 o 30 minutos y la colamos con un colador de malla fina. y prensamos para sacar bien todo el jugo.
Y ya tenemos la horchata.
Si te gusta más dulce añade stevia y canela, aunque así esta buenísima con su genuino sabor a chufa.
Ya sabes con H.A.N.A. la cocina tiene que ser sana.
