Después de un fin de semana en el campo, relajándonos en la naturaleza, dándole la bienvenida al otoño, nos vinimos a casa con unos higos ecológicos buenísimos

Una muestra representativa

y eran tantos que decidimos hacer una mermelada de higos “sin azucar” y compartir la receta con vosotros.

Y como siempre sin gluten, sin trigo, sin azúcar, sin leche, sin huevo, sin chocolate, sin soja, sin aditivos, sin conservantes eso sí… con mucho amor.

 

MERMELADA DE HIGOS “SIN AZUCAR”.

 

Ingredientes:

1 Kg de higos.

Zumo de ½ limón.

1 c/p de stevia o 3 de xilitol (Azúcar de abedul).

 

Elaboración:

Pelamos y troceamos los  higos en trozos pequeños.

Los ponemos en una olla y añadiremos el zumo de limón.

Cocemos a fuego lento,

removiendo muy frecuentemente para que no se peguen, durante aproximadamente una hora y media o hasta obtener textura de mermelada.

A  continuación se le añade el edulcorante elegido, removemos bien todo y envasamos.

Tendremos una mermelada de higos buenísima…..y sin azúcar.