Hoy compartimos con vosotros una deliciosa crema de guisantes con espárragos y crujiente de jamón, esperamos que os guste.
Y como siempre sin gluten, sin trigo, sin azúcar, sin leche, sin huevo, sin chocolate, sin soja, sin aditivos, sin conservantes eso sí… con mucho amor.
Crema de guisantes con espárragos y crujiente de jamón
Ingredientes para 2 personas:
150 gr de guisantes pelados.
2 patatas medianas.
4 espárragos trigueros.
50 gr de jamón serrano.
Semillas de sésamo (opcional).
Sal.
Agua.
Aove.
Elaboración:
Cocemos los guisantes con las patatas troceadas en cascos y el aove durante 15 o 20 minutos o hasta que estén tiernos
Una vez cocidos los trituramos o lo pasamos por el pasapuré y por el chino para que quede la crema fina
En una sartén ponemos un poquito de aceite y salteamos los espárragos.
Cortamos el jamón en tiras muy finas y en los ponemos en una sartén y doramos hasta dejarlos crujientes
Emplatamos la crema de guisantes , le ponemos por encima los espárragos, el jamón y las semillas de sésamo